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EL BRIOSO - SFUSO
 
CANTINA ALTA PADOVANA
 


 
 
Vitigno
Uve rosse.

Colore
Rosso rubino con riflessi violacei.
 
Aroma
Leggermente vinoso, sentori di frutta rossa.
 
Sapore
Fresco, mediamente corposo, equilibrato e piacevolmente amabile.
 
Abbinamenti gastronomici
Ideale per accompagnare primi piatti , in particolare lasagne al ragù, predilige arrosti e salumi di media stagionatura.
 
Gradazione alcolica
11,00% vol. circa.
 
Temperatura di servizio
16° - 18°.
 
Bicchiere consigliato
Calice di media grandezza.
 
scheda tecnica
Terreno
Pianura ricca di argilla e spesso strato calcareo.
Vinificazione
In rosso a temperatura controllata di 24° - 28° e lungo contatto con le bucce e la vinaccia.
Vigneti
Cordone speronato.
Vendemmia
Da metà settembre a mano ed a macchina.
Clima
Continentale con microclima favorevole alla viticoltura.
Affinamento
Parte in vasche di cemento e parte in acciaio per circa 4 – 6 mesi e successivo imbottigliamento a fine marzo.

  
Cantina Alta Padovana sca
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