EL BRIOSO - SFUSO   CANTINA ALTA PADOVANA       Vitigno Uve rosse. Colore Rosso rubino con riflessi violacei.   Aroma Leggermente vinoso, sentori di frutta rossa.   Sapore Fresco, mediamente corposo, equilibrato e piacevolmente amabile.   Abbinamenti gastronomici Ideale per accompagnare primi piatti , in particolare lasagne al ragù, predilige arrosti e salumi di media stagionatura.   Gradazione alcolica 11,00% vol. circa.   Temperatura di servizio 16° - 18°.   Bicchiere consigliato Calice di media grandezza.   scheda tecnica Terreno Pianura ricca di argilla e spesso strato calcareo. Vinificazione In rosso a temperatura controllata di 24° - 28° e lungo contatto con le bucce e la vinaccia. Vigneti Cordone speronato. Vendemmia Da metà settembre a mano ed a macchina. Clima Continentale con microclima favorevole alla viticoltura. Affinamento Parte in vasche di cemento e parte in acciaio per circa 4 – 6 mesi e successivo imbottigliamento a fine marzo.