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NOVELLO IGT
 CANTINA ALTA PADOVANA
 

Disponibile dal 30 Ottobre 2013, fino ad esaurimento.
Vitigno
Merlot 80% cabernet 20%.

Colore
Rosso porpora.
 
Aroma
Frutta rossa, ribes, marasca, lampone.
 
Sapore
Delicato nei tannini, morbido al palato, di pronta beva.
 
Abbinamenti gastronomici
Ideale con le caldarroste e castagne lesse. Per assaporare il tripudio di aromi e la sua morbidezza, da provare come aperitivo.
 
Gradazione alcolica
11,50% vol. circa.
 
 
 
scheda tecnica
Vinificazione
Immissione in autoclavi di grappoli interi, saturazione con anidride carbonica, macerazione. Inizio fermentazione intracellulare, pressatura soffice seguita dalla fermentazione alcoolica classica, di breve durata, accompagnata dalla fermentazione malolattica.  
Affinamento
Filtrazione e imbottigliamento. Vendita dalla mezzanotte del 6 Novembre.

 

  
Cantina Alta Padovana sca
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Padova – Italy
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Fax +39 049 9218063
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