image
mappa del sito

PROSECCO DOC
 CANTINA ALTA PADOVANA
 
 
 
 
Vitigno
Glera.

Colore
Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
 
Aroma
Fruttato, fresco con sentori di erba verde e leggere sfumature citrine e floreali.
 
Sapore
Piacevolmente acidulo, giovane, fresco e frizzante con retrogusto appena amabile.
 
Abbinamenti gastronomici
Vino da consumare in annata. Consigliato come aperitivo, con antipasti, piatti a base di pesce, e in modo particolare con gli asparagi.
 
Gradazione alcolica
11,00% vol.
 
Temperatura di servizio
6° - 10°.
 
Bicchiere consigliato
Flute o piccolo calice.
 
 
scheda tecnica
Terreno
Pianura ricca di ghiaia e sabbia lungo il Brenta.
 
Vinificazione
In bianco, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata di 16° - 17°.
Vigneti
Sylvoz (vecchi vigneti), cordone speronato (3600 - 4400 ceppi ha.)  nuovi impianti.
Vendemmia
Prima decade di Settembre.
 
Clima
Continentale con microclima favorevole alla viticoltura.
 
 
Affinamento
In vasche di acciaio e rifermentazione in autoclave.

 

  
Cantina Alta Padovana sca
Via Cristoforo Colombo, 2
35011 Campodarsego
Padova – Italy
Tel +39 049 9200444
Fax +39 049 9218063
info@cantinaaltapadovana.it

REA 71137
Albo Coop. N. 103309
           
Copyright Cantina Alta Padovana
P.I. 00230220287
Created and maintained
 by WSI Global Net Consult